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2020作者:admin

麻油拌鸡胗 材料:鸡胗400克;葱3段;姜3片;香菜1棵;花椒20粒;八角1个;熟芝麻少许;料酒;盐;生抽;糖;香醋;香油;做法1、鸡胗清洗干净;入开水中焯一下;变色后捞出,温水冲洗掉表面的杂质

2、葱切段,姜切片,八角和花椒冲洗干净;鸡胗入高压锅,添加没过的水,葱姜、花椒、八角、盐和料酒,上汽后小火继续压5分钟

3、关火,自然排气后,取出晾凉;切成薄片;葱和香菜切碎;以上原料混合,添加生抽、糖、香醋和香油拌匀;撒上葱花、香菜和熟芝麻即可

金茸蒜苔 材料:蒜苔300克;金茸片35克;指天椒5粒;蒜5粒;姜2片;酱油3汤匙;香醋1汤匙半;盐1茶匙;鸡精1茶匙;麻油1茶匙;辣椒油;做法:1、金茸片提前用清水泡发1小时,洗净拧干水分

蒜苔摘去老梗洗净备用

指天椒切圈,蒜剁成末(最好压蒜器压成泥)

酱油3汤匙、香醋1汤匙半、盐1茶匙、鸡精1茶匙、麻油1茶匙、自制辣椒油适量,调配成酱汁

2、锅下水烧开,放入2片姜去腥,再放入金茸片氽烫半分钟

过凉后沥干水份待用

另锅下水烧开,放入蒜苔,煮至断生

迅速过冷河,并放入凉水冰校园黑帮镇五分钟

3、用手撕成细丝,控干水份

将金茸片、椒圈、蒜末放入盆中

淋入调好的酱汁

滴入几滴麻油,搅拌均匀即可开吃,或是根据自家饮食习惯,调拌成自己喜欢的口味

麻汁拌茄子 材料:茄子130克;芝麻酱适量;香菜少许;盐少许;苹果醋少许;香油两滴;做法:1、备好原料,将茄子、香菜清洗干净;将茄子去皮,切成小菱形块;香菜控去水分,切成细末

2、芝麻酱里加入盐、苹果醋、香油调成浓度适宜的麻汁(如太稠可加一点凉开水);把切好的茄子上蒸锅蒸熟;蒸好的茄子自然晾凉,倒去多余的水,加入调好的麻汁拌匀即可

凉拌菠菜 材料:花生仁;核桃仁;菠菜300g;枸杞5g;姜末1勺;蒜末1勺;米醋30ml,糖1大勺;盐2-3;生抽10ml;香油1/4小勺;做法:1、花生米用水浸泡1小时后捞出沥干,核桃仁直接洗净控干即可,枸杞泡软备用;锅内倒油,凉油下入花生米,用中小火加热直到花生米变硬后捞出控油完全晾凉

2、花生米炸好后关火,用油的余温将核桃仁炸2-3分钟后捞出控油完全晾凉;菠菜洗净切段色导航网址,用开水焯烫15秒后捞出后过凉水滤干;碗汁儿调料混合

3、将菠菜,花生米,核桃仁,枸杞,碗汁儿混合拌匀制作完成

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